牛奶不能和什么水果一起吃

牛奶不能和单宁酸含量高的水果一起吃。

牛奶中的蛋白质会和水果中的单宁酸反应，发生凝固变性，生成沉淀，不利消化吸收。

若是牛奶和单宁酸含量比较高的水果一起吃，单宁酸与蛋白质结合之后，会降低牛奶蛋白质的消化吸收率。

生活中经常吃到的柿子、葡萄、石榴的单宁酸含量都比价高。