苦瓜清脂素

药理分析表明，苦瓜含苦瓜多肽类物质（每百克苦瓜含多肽类物质25）、多种氨基酸及果胶等。

印度的科研人员研究发现苦瓜中多肽类物质有明显的降低血糖的作用。

动物实验证实，类胰岛素物质不仅可使严重糖尿病动物的血糖下降，使它恢复正常，而且不论注射、口服，疗效都相同。