夹生饭怎么处理可以改善？？？

你好！

米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。

如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间焖。

如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。