爆炒卷心菜

爆炒卷心菜，翠绿欲滴，什么时候放盐是关键。

主料

卷心菜适量

辅料

葱适量

蒜适量

干红辣椒适量

调料

蚝油适量

盐适量

植物油适量

爆炒卷心菜的做法步骤

1.卷心菜洗净手撕成小片儿。

2.放入盐。

3.搅拌均匀腌五六分钟（这样卷心菜放入锅中就会越来越绿，爆炒时不会糊锅）。

4.葱切片。

5.蒜切片。

6.干红辣椒切小段。

7.锅中放入适量植物油烧热爆香花椒。

8.放入葱蒜爆香。

9.放入干红辣椒。

10.放入卷心菜。

11.大火爆炒使卷心菜变软。

12.放入一勺蚝油。

13.翻炒均匀关火出锅。

14.成品图。